Videos Archive - Abenteuer am Wegesrand https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/category/videos/ Sat, 05 Oct 2024 20:34:21 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Video: Frühlingssalat mit Buchenkeimlingen und Prachtbecherlingen https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/fruehlingssalat-mit-buchenkeimlingen-und-prachtbecherlingen/ https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/fruehlingssalat-mit-buchenkeimlingen-und-prachtbecherlingen/#respond Sat, 03 Apr 2021 10:05:00 +0000 https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/?p=3251 In diesem Video stellen wir euch Buchenkeimlinge und den Österreichischen Prachtbecherling vor. Wir zeigen euch, wie ihr sie erkennt und schmackhaft zu einem Frühlingssalat mit Buchenkeimlingen und Prachtbecherlingen verarbeitet. Wer im Frühling aufmerksam durch den Wald geht hat den Österreichischen Prachtbecherling (Sarcoscypha austriaca) bestimmt schon einmal gesehen und auch die jungen Keimlinge der Rotbuche (Fagus […]

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Wer im Frühling aufmerksam durch den Wald geht hat den Österreichischen Prachtbecherling (Sarcoscypha austriaca) bestimmt schon einmal gesehen und auch die jungen Keimlinge der Rotbuche (Fagus sylvatica) sind leicht zu entdecken.

Nun verraten wir euch erstmal die Zutaten die ihr für die Zubereitung vom Frühlingssalat mit Buchenkeimlingen und Prachtbecherlingen braucht. Im YouTube Video darunter stellen wir die sowohl die Pflanze als auch den Pilz genau vor, zeigen euch wo ihr sie findet und wie ihr anschließend den Salat daraus macht.

Zutaten

  • – Wasser
    – Heller Balsamico Essig
    – Dunkler Balsamico Essig
    – Olivenöl
    – 1 Dattel, gehackt
    – ca. 10 junge Knoblauchsrauke Blätter, gehackt
    – 1 Hand voll Prachtbecherlinge
    – 1 Hand voll Buchenkeimlinge
    – Zucker
    – Salz
    – Pfeffer

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Weitere Rezepte und Informationen

Nicht nur in diesem bunten Frühlingssalat schmecken Buchenkeimlinge wunderbar.
Man kann sie, wie bereits im Video erwähnt süß-sauer einlegen oder als Antipasti servieren.

Wenn ihr mehr über die Verarbeitung von Pilzen erfahren wollt, dann bucht uns doch für einen privaten Workshop oder ladet euch unser Webinar „Vitalpilze verarbeiten – Heilkunde und Naturkosmetik“ herunter.

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]]> https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/fruehlingssalat-mit-buchenkeimlingen-und-prachtbecherlingen/feed/ 0 Video: Frischkäse mit Wildkräutern herstellen https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/video-frischkaese-mit-wildkraeutern-herstellen/ https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/video-frischkaese-mit-wildkraeutern-herstellen/#comments Mon, 30 Mar 2020 06:13:06 +0000 https://www.abenteuer-am-wegesrand.at/?p=1717 In unserem Video zeigen wir euch, wie ihr aus einem Liter Vollmilch und Wildkräutern mit Labenzym köstlichen Frischkäse herstellen könnt: Mehr Infos zur Herstellung von Frischkäse aus Wildkräutern findet ihr in unserem Blog-Beitrag Frischkäse aus Wildkräutern. Frischkäse kann mit verschiedenen Pflanzen, die Labenzym enthalten, hergestellt werden. So haben beispielsweise Disteln eine lange Tradition in der […]

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Mehr Infos zur Herstellung von Frischkäse aus Wildkräutern findet ihr in unserem Blog-Beitrag Frischkäse aus Wildkräutern.

Frischkäse kann mit verschiedenen Pflanzen, die Labenzym enthalten, hergestellt werden. So haben beispielsweise Disteln eine lange Tradition in der Käseherstellung, wie ihr am Beispiel unseres Distelfrischkäses sehen könnt.

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