Brotbacken – Vollkornbrote aus Urgetreide und Bagels

Brotbacken – Vollkornbrote aus Urgetreide und Bagels

17.9.2019, 18 – 22 Uhr, Seminarzentrum Dendron, Große Schiffgasse 2/1, 1020 Wien

Einkorn, Emmer, Kamut und Waldstaudenroggen sind alte Getreidesorten voller hochwertiger Inhaltsstoffe und mit großem Geschmack. Sie haben sehr gute Backeigenschaften, sind einfach zu verarbeiten, und bieten ganz neue Geschmackserlebnisse.

Wir verbacken sie zu köstlichen Sauerteig-Vollkornbroten und Kleingebäck, lernen einen neuen Sauerteig kennen und stellen gemeinsam die perfekten Bagels her – die sofort verkostet werden.
Unsere Brote verzieren wir mit Mustern und Ornamenten aus Wildkräutern – eine einfache Sache, die toll aussieht und jedes Brot zu einem exklusiven Geschenk macht!

Alle Teilnehmer lernen vier verschiedene Brot- und Gebäckteige herstellen und nehmen das Selbstgebackene mit nach Hause.

Ich freue mich auf gemeinsames Backen und Verkosten in gemütlichem Rahmen!

Vortragende

Mag. Christina Bachl-Hofmann

Mag. Christina Bachl-Hofmann

Mag.  Christina Bachl-Hofmann

Meine Kindheit und Jugend habe ich im nördlichen Waldviertel verbracht, wo ich in der reichen Freizeit die abenteuerlichen Lebensgeschichten, die ich aus Büchern und Fernsehserien kannte, nachspielte. Die Freiheit und Naturverbundenheit der Menschen in diesen Geschichten haben meine Phantasie damals beflügelt und mich eigentlich nie losgelassen. Mein berufliches Leben habe ich dann viele Jahre mehr den Büchern gewidmet und war lange im Kulturbereich tätig.

Der Wunsch, mein Leben selbstbestimmter zu leben, selbständig zu arbeiten und eigene Ziele zu verwirklichen, ließ sich im Laufe der Jahre nicht mehr verdrängen. Dabei hat die Verbindung mit der Natur und vor allem der Pflanzenwelt, die uns umgibt, eine immer wichtigere Rolle eingenommen.
Meine Liebe zur Kulinarik und die Beschäftigung mit Naturheilkunde und altem Pflanzenwissen kann ich jetzt am Wegesrand wunderbar miteinander verbinden.

Die Natur wieder verstehen lernen, sich in ihr orientieren können, und sie zu nützen wissen, gibt uns ein Stück Freiheit und Selbstbestimmtheit zurück!
Sie lässt uns in den einfachsten Dingen und Tätigkeiten Wesentliches erkennen – und das alles kostet uns nichts!

Meine Leidenschaften, die Liebe zur Natur, zu gutem Essen und Heilmitteln, die wild am Wegesrand gedeihen, teile ich gerne mit anderen. Ich treffe gerne Gleichgesinnte und entdecke mit ihnen abseits vom Alltag neue Perspektiven. Es gibt viele verschiedene Wege, um ans Ziel zu gelangen – meiner ist der Wegesrand!

Ausbildung und Referenzen:

  • Studium der Deutschen Philologie/Geschichte, Universität Wien
  • Studium Bibliotheks- und Informationsmanagement, Donau-Universität Krems
  • Kräuterpädagogin (Vitalakademie Wien)
  • Lehrgangsleiterin bei den Lehrgängen Dipl. Kräuterpädagogik und Dipl. Selbstversorgungspädagogik, Vitalakademie, Standort Wien.
  • Grundausbildung zur Wanderführerin (VAVÖ)

Zielgruppe

Alle am Brotbacken und Genießen Interessierte! Keine Vorkenntnisse nötig!

Veranstaltungsort

Seminarzentrum Dendron, Große Schiffgasse 2/1, 1020 Wien

Teilnahmegebühr

€ 60,00

Jugendliche ermäßigt!

Kontakt

Christina Bachl-Hofmann:

E-Mail: christina@abenteuer-am-wegesrand.at
Tel.: 0699 11050752

Anmeldung

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