Glück vor der Haustüre
Abenteuer am Wegesrand

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Der Wegesrand bietet uns unendlich viele Möglichkeiten der Selbstversorgung!

Wir laden dich ein, mit uns gemeinsam in unseren Angeboten die Schätze am Wegesrand zu entdecken!

Als Spezialisten für Wildpflanzen und Selbstversorgung aus der Wildnis und unterstützen wir dich dabei, dein Wissen über unsere heimische Pflanzenwelt und ihre kulinarische und volksmedizinische Nutzung zu erweitern. So kannst du dich im täglichen Leben nahezu kostenlos und gesund selbst versorgen.

In unseren Workshops, Webinaren und Wanderungen lernst du mit uns die Wildpflanzen und Pilze vor deiner Haustür kennen und vielfältig nutzen. In unserem Newsletter und auf unserem Blog stellen wir dir zusätzlich kostenlos viele spannende Infos und Rezepte zur Verfügung.

Wir leben nach dem Motto Selbstversorgung aus der Natur mit Genuss und teilen unsere Begeisterung und unser Wissen gerne mit dir!
Der Wegesrand lädt uns zu großen Abenteuern ein!

Wir halten uns an die aktuellen Maßnahmen bezüglich des Coronavirus.
Bei unseren Veranstaltungen gilt: 3G: GETESTET, GEIMPFT oder GENESEN!

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit euch!

Unsere letzten Blogeinträge

Vitalpilz Schmetterlingstramete
Lindenmehl-Crêpes – köstlich und vegan
Gefleckter Schierling
Das Vielblütige Salomonssiegel
Quiche mit Klettenstängeln
Ahornblätter-Sauerkraut
Das Wald-Bingelkraut
Buchenkeimlinge süß-sauer
Ostersemmerl mit Bärlauch
Der Wiesen-Kerbel
Brombeerknospen-Dessert
Die Schwarz-Erle
Erlenpfeffer – Scharfes aus der Schwarz-Erle
Knusprige Haselknöpfe
Die Kraft der Hasel
Der beste Schlehen-Sirup
Kletzenbrot mit Eichelmehl, Bucheckern und Wildfrüchten
Wacholder-Plätzchen
Der Gemeine Wacholder – Botanisches und Heilkundliches
Wiesen-Löwenzahn
Löwenzahnwurzel-Parfait
Die Gewöhnliche Berberitze
Gefüllte Wildbirnen mit Berberitzen und Bucheckern
Heilkundliches zur Brombeere
Wissenswertes zur Brombeere
Die Brombeere kulinarisch – Fruchtgummi mit Schafgarbe
Feines Kohldistel-Eis
Die Quecke – ein altbekanntes Gras mit Potential
Distelfrischkäse im Kohldistelblatt
Sauerteigbrot mit Lindenmehl
Heimische Laubbäume: Ulmen
Lebenselixiere – Die Frênette aus Frankreich
Streckmehl aus Lindenblättern
Wissenswertes zu unseren Nadelgehölzen
Haferkekse mit frischer Lärche
Körndlbrot mit Weißdornblättern
Apfelmus mit Schlehenblüten
Frischkäse selbst herstellen aus Milch und Wildkräutern
Brot mit Hainbuchenkätzchen-Mehl und Kätzchenbutter
Cheesecake mit Vogelmiere
Unser Meisterwurz-Schnaps

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Veranstaltungskalender

Unsere nächsten Veranstaltungen

Köstliche Vollkornbrote aus Urgetreide und Bagels
Köstliche Vollkornbrote aus Urgetreide und Bagels
Samstag, 9. Oktober 2021, 13:00-18:00, Robert-Fuchs-Gasse 18, 1140 Wien

In diesem Brotback-Workshop backen wir köstliche Brote und Kleingebäck aus Einkorn, Emmer, Kamut und Waldstaudenroggen. Diese vier alten Getreidesorten sind besonders hochwertig und verleihen Broten einen ganz besonderen Geschmack.

Vorräte aus der Wildnis anlegen – Wildfrüchte, Wurzeln, Samen
Vorräte aus der Wildnis anlegen – Wildfrüchte, Wurzeln, Samen
Samstag, 16. Oktober 2021, 10:00–17:30, 7201 Neudörfl

Die Wildnis in unserer Umgebung bietet viele Möglichkeiten für die Selbstversorgung rund um das Jahr. In diesem Workshop lernst du, gesundheitlich und kulinarisch hochwertige Lebensmittelvorräte anzulegen, die uns wieder ein Stück Unabhängigkeit zurückbringen können.