Veranstaltungsarchiv

In diesem Workshop lernen wir nahezu alle heimischen Schachtelhalm-Arten und zahlreiche Farne kennen und bestimmen. Wir widmen uns ihren vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten und verarbeiten sie zu interessanten Mitteln für Gesundheit, Naturkosmetik, Haushalt – und sogar Kulinarik.

– Während einer Wanderung entdecken wir wichtige Schachtelhalm- und Farnarten und lernen dabei, sie sicher zu erkennen und voneinander zu unterscheiden. Einige Arten sammeln wir im Vorhinein,
um eine größere Vielfalt zeigen zu können.

– Anschließend stellen wir gemeinsam spannende Rezepturen aus Volksmedizin, Kulinarik und Naturkosmetik und Haushalt zum Mitnehmen her (Elixier, Pflegeprodukte, ein sehr effizientes Putzmittel und sogar ein feines Dessert etc.).

Schachtelhalme und Farne gehören wie Moose zu den Urlandpflanzen und nehmen im Pflanzenreich eine besondere Stellung ein. Sie besiedeln die Erde seit über 300 Millionen Jahren und enthalten entsprechend faszinierende Inhaltsstoffe.

Dank dieser Inhaltsstoffe können wir sie vielfältig in unserer Selbstversorgung nutzen. Dennoch sind die meisten Arten kaum bekannt und werden selten angewendet, wobei es zahlreiche spannende Einsatzmöglichkeiten gibt. Ein Beispiel ist das Engelsüß aus dem Tüpfelfarn, das sogar in der Haubenküche beliebte Verwendung für Süßspeisen findet – selbstverständlich auch in unserem Workshop.

Nicht zuletzt spielen Schachtelhalm eine bedeutende Rolle in der Naturkosmetik: Ihre Inhaltsstoffe wirken feuchtigkeitsspeichernd, stärken das Bindegewebe und werden traditionell für ihre verjüngenden Effekte geschätzt.

Wir freuen uns auf einen spannenden, gemeinsamen Tag!

Inklusive ausführlichem Skriptum mit zahlreichen Rezepten und kulinarischer Verpflegung.

Im Rahmen unserer Knospenwanderung auf der Alm stellen wir Euch zahlreiche wichtige Knospen in den Bergen vor, denn jetzt ist hier der beste Sammelzeitpunkt für die Herstellung von Gemmomazeraten.

Im Zuge unserer gemütlichen, aussichtsreichen Wanderung an einer der schönsten Routen
im Wechselgebiet entdecken wir die Knospen von zum Teil alpinen Wildpflanzen in großer Zahl.

Die meisten dieser Knospen stehen uns im Flachland nicht oder nicht in dieser Fülle zur Verfügung,
so etwa die Knospen von Heidekraut, Heidelbeeren und Preiselbeeren, von Ebereschen, Nadelgehölzen und weiteren Bäumen und Sträuchern.

• – Im Rahmen unserer Wanderung stellen wir euch zahlreiche heimische Laub- und Nadelbäume und Sträucher in unbelaubtem Zustand in den Bergen vor und erfahren Vieles über ihre volksmedizinischen und kulinarischen Einsatzgebiete.
  – Wir lernen die speziellen Einsatzgebiete der Knospen in der Gemmotherapie (lat. gemma = Knospe) kennen und gehen dabei auch auf die Herstellung von Gemmomazeraten ein.
  – Im Zuge unserer Wanderung können alle TeilnehmerInnen Knospen für zwei unterschiedliche Gemmomazerate sammeln, die wir im Anschluss gemeinsam zubereiten. So schaffen wir den Grundstock für unsere Hausapotheke mit Gemmomazeraten.
  Wer die Mazerate erst zu Hause herstellen möchte, nimmt die entsprechenden Zutaten (pflanzliches Glyzerin, Quellwasser, Alkohol) einfach im Glas mit nach Hause.
  – Neben Knospen entdecken wir auf der Alm natürlich frische Wipferl, blühende Almkräuter, den ersten Alpenampfer sowie Moose und Flechten. Auch ihnen werden wir unsere Aufmerksamkeit widmen.

Am Nachmittag rasten wir bei einem ausgedehnten Picknick in schöner Umgebung.

Inklusive ausführlichem Skriptum mit Rezepten und Picknick!

Wir freuen wir uns schon jetzt auf eine gemütliche Wanderung mit euch!
Wie immer MITFAHRGELEGENHEIT aus Wien und Wiener Neustadt!

In diesem Workshop lernen wir ausgewählte Flechten und Moose und ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten kennen und bestimmen und verarbeiten sie zu interessanten Mitteln für Gesundheit, Naturkosmetik und Haushalt.

– Während einer Wanderung sehen wir verschiedene Lebensräume und lernen dabei zahlreiche wichtige Arten erkennen und voneinander zu unterscheiden. Einige Flechten und Moose sammeln wir im Vorhinein, um eine noch größere Artenvielfalt zeigen zu können.

– Anschließend stellen wir gemeinsam spannende Rezepturen aus Volksmedizin, Naturkosmetik und Haushalt zum Mitnehmen her (Moos-Gesichtscreme und weitere Pflegeprodukte, Putzmittel etc.).

Während Moose zu den Sporenpflanzen gehören, nehmen Flechten eine Sonderstellung ein.
Sie alle sind bei genauerem Hinsehen wunderschöne Lebewesen und enthalten eine Vielzahl an interessanten Inhaltsstoffen. Dank dieser Inhaltsstoffe können sie viel zu unserer Selbstversorgung beitragen – in Heilkunde, Naturkosmetik, im Haushalt und sogar kulinarisch.

Nach wie vor werden die meisten Flechten und Moose in der Kräuterkunde wenig beachtet,
obwohl sie großes heilkundliches Potential besitzen. Einige Arten sind sogar essbar und können kulinarisch kreativ genutzt werden. Bei so manchen Naturvölkern stehen sie regelmäßig auf dem Speiseplan.

Nicht zu vergessen ist die Bedeutung von Flechten und Moosen in der Naturkosmetik.
Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe wirken sie feuchtigkeitsspeichernd, bindegewebsstärkend und besitzen regelrecht verjüngende Eigenschaften. Ihre keimhemmende Wirkung können wir uns auf vielfältige Art im Haushalt zunutze machen.

Wir freuen uns auf einen besonders spannenden Tag gemeinsamen Tag!

Inklusive ausführlichem Skriptum mit zahlreichen Rezepten und kulinarischer Verpflegung.

Im Rahmen unserer Knospenwanderung stellen wir Euch zahlreiche heimische Laubbäume und Sträucher in unbelaubtem Zustand vor. Wir lernen, sie anhand verschiedenster Merkmale erkennen, erfahren Vieles über ihre interessanten Einsatzgebiete und stellen anschließend gemeinsam Gemmomazerate und Gewürze aus Knospen her.

In diesem Workshop lernst du wichtige heimische Vitalpilze erkennen und auffinden sowie wichtige grundlegende Verarbeitungsmethoden für die eigene Selbstversorgung.

Unsere Samhain-Wanderung führt uns diesmal auf den Tempelberg im nördlichen Wienerwald,
einem Ort mit langer Geschichte. Schon in der Hallstadtzeit gab es hier eine Siedlung, von der noch immer Geländemarken und – mit etwas Glück – sogar Keramikscherben auf dem Waldboden zeugen.

In diesem Workshop lernst du viele heimische Speisepilze erkennen, auffinden und kulinarisch verarbeiten.

In diesem 3-tägigen Lehrgang lernst du in einer Mischung aus Theorie, praktischer Verarbeitung und Pilzexkursionen viele wichtige heimische Vitalpilze erkennen und auffinden sowie alle grundlegenden Verarbeitungsmethoden für die eigene Selbstversorgung.

Ziel des Lehrgangs ist es, fundierte Kenntnisse zu wichtigen heimischen Vitalpilzen in Theorie und Praxis zu erwerben.
Neben einem kompakten Überblick über das Reich der Pilze sowie über Inhaltsstoffe und Anwendungsmöglichkeiten von Vitalpilzen lernst du bei ausgiebigen Wanderungen alle wichtigen Arten zu erkennen und zu bestimmen.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt bei der praktischen Verarbeitung von Vitalpilzen.

Ende September genießen wir gemeinsam für eine Woche Sonne, Meer und mediterrane Wildpflanzen in Norddalmatien. Um diese Jahreszeit entdecken wir hier die Fülle des Spätsommers: herrliche Wildfrüchte, essbare und heilkundlich nutzbare Wurzeln und Samen und noch immer viele üppig blühende Wildkräuter.

Neben Besuchen von besonderen Naturjuwelen stehen interessante Kräuterexkursionen und gemeinsames Sammeln auf dem Programm.
Unsere mediterranen Kräuterschätze verarbeiten und konservieren wir vor Ort für zu Hause zu mediterranen Hausmitteln, Naturkosmetik und besonderen kulinarischen Highlights.

Unsere Wanderung führt uns über angenehme Wege mit großartigen Ausblicken auf den Hochwechsel und bringt uns Anfang September eine besondere Vielfalt an kulinarisch und heilkundlich nutzbaren Almkräutern, Wurzeln, Flechten, Moosen und Pilzen.

Unsere Almkräutertage führen uns im kommenden Sommer wieder in die wunderschönen Berge der Wölzer Tauern. Wie immer widmen wir uns an diesen Tagen dem Erkennen, Sammeln und Verarbeiten von Almkräutern, Moosen, Flechten und Pilzen und der Entdeckung vieler Naturschönheiten bei gemütlichen Wanderungen. Dazwischen genießen wir gemeinsam schöne Stunden bei gutem Essen oder eine Pause auf einer Almwiese.

Unsere Almwanderung führt uns diesmal an einen besonders schönen Ort: Auf die Schneealpe mit ihrer beeindruckenden Vielfalt an Almkräutern, die im Frühsommer ihre gesamte Blütenpracht entfaltet.

In diesem Workshop lernen wir ausgewählte heimische Gräser kennen, voneinander unterscheiden und erfahren viel Wissenswertes über ihre Einsatzgebiete. Während wir viele Wildkräuter kennen, sind Gräser den meisten Menschen weitgehend unbekannt und werden zu Unrecht wenig beachtet.

Unsere Frühlingswanderung führt uns diesmal in ein wenig bekanntes Naturjuwel, in die Siegendorfer Puszta und Heide am Rande des Ruster Hügellandes. Hier entdecken wir eine große Vielfalt an in Österreich seltenen Wildpflanzen, so etwa salzhaltige Pflanzen.

Knospen, Kätzchen und Rinden heimischer Bäume und Sträucher enthalten besonders wertvolle Inhaltsstoffe und schmecken außergewöhnlich. In diesem Webinar lernst du, sie naturheilkundlich und kulinarisch vielfältig zu nutzen.

In diesem Webinar vermitteln wir detailliertes Wissen zum Erkennen von Bäumen und Sträuchern im Winter. Dabei gehen wir auf ihre Wuchsform, Rinden und weitere Merkmale, vor allem aber auf die Bestimmung ihrer Knospen ein.
Mit etwas Übung können wir viele unterschiedliche Gehölze auch ohne Laubblätter, Blüten oder Früchte eindeutig erkennen. Das erleichtert uns die Nutzung heilkundlich und kulinarisch interessanter Knospen und anderer junger Pflanzenteile im Winter.

Wir begrüßen das Neue Jahr mit einer stimmungsvollen Dreikönigswanderung und freuen uns auf neue Ziele, Abenteuer und Herausforderungen! Inklusive Neujahrsräucherung für ein glückliches Jahr 2025!

Im Rahmen unserer herbstlichen Pilzwanderung stellen wir euch zahlreiche heimische Vital- und Speisepilze vor, die wir vor allem in der kalten Jahreszeit in unseren heimischen Wäldern finden, sammeln und nützen können!

Der Herbst ist die beste Zeit für die Wurzelernte! Bei unserer Wanderung begeben wir uns am Riederberg rund um die Klosterruine Santa Maria in Paradiso auf die Suche nach essbaren und heilkundlich interessanten Wurzeln.

Im Zuge unserer Wanderung lernen wir essbare und volksmedizinisch nutzbare Wurzeln anhand ihrer Blattrosetten zu erkennen und entdecken so eine wunderbare Möglichkeit der kostenlosen Selbstversorgung im Herbst und Winter.

Wir zeigen, wie Wurzeln richtig geerntet werden und geben viele Tipps zur Lagerung, Verarbeitung und zur Vorratshaltung.

In diesem 3-tägigen Lehrgang lernst du in einer Mischung aus Theorie, praktischer Verarbeitung und Pilzexkursionen viele wichtige heimische Vitalpilze erkennen und auffinden sowie alle grundlegenden Verarbeitungsmethoden für die eigene Selbstversorgung.

Ziel des Lehrgangs ist es, fundierte Kenntnisse zu wichtigen heimischen Vitalpilzen in Theorie und Praxis zu erwerben.
Neben einem kompakten Überblick über das Reich der Pilze sowie über Inhaltsstoffe und Anwendungsmöglichkeiten von Vitalpilzen lernst du bei ausgiebigen Wanderungen alle wichtigen Arten zu erkennen und zu bestimmen.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt bei der praktischen Verarbeitung von Vitalpilzen.

In diesem Workshop lernen wir die wichtigsten heimischen Wildpflanzen kennen, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (z.B. Labenzym) Milch dicklegen. Wir gewinnen Lab aus Wildpflanzen und stellen daraus köstlichen Käse und weitere Milchprodukte her.

Unser Almkräutertage führen uns in diesem Sommer zum Zirbitzkogel in die wunderschönen Berge der Seetaler Alpen. Wie immer widmen wir uns an diesen Tagen dem Erkennen, Sammeln und Verarbeiten von Almkräutern, Moosen, Flechten und Pilzen und der Entdeckung vieler Naturschönheiten bei gemütlichen Wanderungen. Dazwischen genießen wir gemeinsam schöne Stunden bei gutem Essen oder eine Pause auf einer Almwiese.

Die Natur beherbergt alleine in Mitteleuropa mehrere hundert Arten dieser spannenden Pflanzenfamilie, die zahlreiche gemeinsame Merkmale besitzen – und doch oft schwierig zu unterscheiden sind.
In diesem Webinar lernst du viele, oft wenig bekannte heimische Kreuzblütler zu erkennen und erfährst Wissenswertes zu ihren heilkundlichen und kulinarischen Nutzungsmöglichkeiten.

Im Rahmen unserer Knospenwanderung stellen wir Euch zahlreiche heimische Laubbäume und Sträucher in unbelaubtem Zustand vor. Wir lernen sie anhand verschiedenster Merkmale – Wuchsform, Rinde, Knospen, Kätzchen etc. – erkennen und erfahren Vieles über ihre hochinteressanten und wichtigen Einsatzgebiete.

Im Rahmen unserer herbstlichen Pilz-Wanderung stellen wir zahlreiche heimische Vital- und Speisepilze vor, die wir vor allem in der kalten Jahreszeit in unseren heimischen Wäldern finden, sammeln und nützen können!

Der Herbst ist die beste Zeit für die Wurzelernte!
Bei unserer Wanderung mit anschließender Verarbeitung begeben wir uns in der Nähe von Mauerbach auf die Suche nach essbaren und heilkundlich interessanten Wurzeln.

In diesem Workshop lernst du viele heimische Speisepilze erkennen, auffinden und kulinarisch verarbeiten.
Anschließend bereiten wir gemeinsam ein mehrgängiges Pilz-Menü zu und widmen uns auch den unterschiedlichen Konservierungsarten von Pilzen.

Die Pflanzenfamilie der Doldenblütler gilt als besonders schwierig und beinhaltet viele Arten, die heute völlig unbekannt, aber volksmedizinisch und kulinarisch oft sehr interessant sind.
Der ganztägige Workshop bietet einen grundlegenden Überblick über zahlreiche wichtige Vertreter, die wir gemeinsam in Theorie und Praxis erarbeiten.

Im Rahmen dieses zweiteiligen Webinars bringen wir euch die spannende Pflanzenfamilie der Doldenblütler näher. Doldenblütler gelten aus unserer Sicht zu Unrecht als gefürchtet und schwierig. Wir räumen mit einigen Klischees auf und stellen euch eine beachtliche Anzahl blühender Arten und ihre oft längst vergessenen Einsatzgebiete in der Volksheilkunde sowie Kulinarik vor!

Diesmal erkunden wir bei unserer Frühlingswanderung eine besonders idyllische Ecke des Weinviertels mit einer großen Vielfalt an Frühlingspflanzen und außergewöhnlicher Geologie sowie Geschichte.

Im Rahmen unserer Knospenwanderung stellen wir Euch zahlreiche heimische Laubbäume und Sträucher in unbelaubtem Zustand vor. Wir lernen sie anhand verschiedenster Merkmale – Wuchsform, Rinde, Knospen, Kätzchen etc. – erkennen und erfahren Vieles über ihre hochinteressanten und wichtigen Einsatzgebiete.

Wir weihen das Neue Jahr mit einer stimmungsvollen Wanderung in der Natur ein und freuen uns schon sehr auf neue Ziele, Abenteuer und Herausforderungen! Inklusive Neujahrsräucherung für ein glückliches Jahr 2023!

Die Wildnis in unserer Umgebung bietet viele Möglichkeiten für die Selbstversorgung rund ums Jahr. In diesem Workshop lernst du, gesundheitlich und kulinarisch hochwertige Lebensmittelvorräte aus Wildpflanzen anzulegen, die uns wieder ein Stück Unabhängigkeit zurückbringen können.

Wir verbringen gemeinsam einen wunderschönen Tag auf der Alm, an dem wir euch viele Almkräuter und Pilze vorstellen!

In diesem Workshop widmen wir uns den vielfältigen kulinarischen und heilkundlichen Verwendungsmöglichkeiten ausgewählter heimischer Doldenblütler in Theorie und Praxis.

Für diese Wanderung haben wir einen ganz außergewöhnlich schönen Ort ausgesucht, der für seine besondere Energie bekannt ist!

In diesem Webinar gehen wir auf heimische Wildpflanzen und Vitalpilze ein, die unseren Geist und unsere mentale Verfassung stärken können – im Alltag, in Krisensituationen und im Alter!
Inklusive einfach anwendbarer Rezepte!

In diesem Webinar stellen wir euch zahlreiche Wurzeln von Wildpflanzen vor, die uns in der kalten Jahreszeit als wertvolle Grundlage für Küche und Volksmedizin zur Verfügung stehen.
Inklusive genauer Anleitung zur Bestimmung, Ernte und Verarbeitung!

Von HASELWURZ bis SALOMONSSIEGEL
In diesem Webinar stellen wir euch Heilkundliches, Geschichtliches und Mystisches zu besonders interessanten heimischen Giftpflanzen der ersten Jahreshälfte vor.

Unser Webinar soll keine Anregung zur Selbstmedikation sein, sondern ein faszinierendes Kapitel heimischer Wildpflanzen beleuchten und unser Wissen darüber erweitern.

In diesem Webinar widmen wir uns häufigen heimischen Laubbäumen. Wir besprechen ihre Bestimmungsmerkmale und zeigen ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten im Frühjahr.

Die wenigsten Menschen wissen, wie viele Wildfrüchte der Sträucher und Bäume in unseren Wäldern und Hecken essbar sind und von unseren Vorfahren als Delikatessen genutzt wurden.

Ihr erfahrt in unserem Webinar viele wissenswerte botanische Details, wichtige Informationen zum Sammeln und Lagern sowie spannende Rezepte, die auch alle schriftlich mitgeliefert werden. Auch auf giftige Verwechslungspflanzen gehen wir im Webinar ein!
Zwei Rezepte werden live beim Webinar zubereitet. 

Elixiere haben etwas Geheimnisvolles an sich!
In diesem Webinar gehen wir auf ihre Jahrtausende alte Geschichte ein und stellen euch spezielle Rezepte vor, deren Zutaten jeder selbst sammeln und verarbeiten kann.