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Knospenkunde ist seit einigen Jahren in aller Munde! Grundvoraussetzung für die Verwendung Knospen und jungen Pflanzenteilen sind allerdings botanische Grundkenntnisse.
Sie ermöglichen erst die richtige Bestimmung von Gehölzen anhand von Knospen, Zweigen und Rinden.

Knospen und andere junge Pflanzenteile von Bäumen und Sträuchern enthalten besonders wertvolle Inhaltsstoffe und schmecken außergewöhnlich! Sie nehmen deshalb einen wichtigen Platz in der Naturmedizin und der Wildpflanzenküche ein.
Entdecke mit uns ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten!

In diesem Webinar gehen wir auf die aromatischen Knospen bestimmter Laubbäume und Sträucher ein und verarbeiten sie zu spannenden kulinarischen Rezepten.  Jede Knospe schmeckt anders, und wir können unerwartet köstliche Geschmacksrichtungen und Verarbeitungsmöglichkeiten entdecken.