Selbstversorgung aus dem Wald – Essbare Laub- und Nadelbäume im Frühjahr
Im Frühjahr haben uns heimische Laub- und Nadelbäume besonders viel zu bieten: Frische Baumrinden, erste Samen, Knospen, frische Zapfen und Nadeln, junge Laubblätter, Triebspitzen und Blüten.
All diese Pflanzenteile zahlreicher unterschiedlicher, essbarer Baumarten entdecken und sammeln wir im Rahmen einer kleinen Wanderung.
Dabei lernen wir verschiedenste nutzbare Baumarten anhand ihrer Rinden, ihrer Wuchsform, ihres Standortes und ihrer jungen Pflanzenteile zu unterscheiden. Es bedarf etwas Übung, ist aber leichter als gedacht.
Im Anschluss an unsere Wanderung verarbeiten wir unsere Ernte gemeinsam zu kulinarischen Köstlichkeiten und zu speziellen Hausmitteln für die Selbstversorgung.
Man möchte gar nicht glauben, welche Pflanzenteile alle nutzbar sind! Richtig zubereitet schmecken viele davon auch außergewöhnlich gut.
Wälder sind einzigartige, artenreiche Lebensräume und stellen vielfältige Ressourcen für unsere Selbstversorgung bereit. All dies entdecken und genießen wir an diesem Tag gemeinsam.
Der Genuss darf nicht fehlen!
Wir lassen den Workshop mit einem köstlichen, gemeinsamen Wald-Menü ausklingen und erleben ganz besondere Gaumenfreuden!
Wir freuen uns schon auf einen spannenden, gemeinsamen Tag!
Vortragende
Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann
Meine Kindheit und Jugend habe ich im nördlichen Waldviertel verbracht, wo ich reichlich Zeit dafür hatte, meiner Phantasie in der Natur freien Lauf zu lassen. Die Naturverbundenheit aus dieser Zeit ist immer geblieben, auch wenn ich mich beruflich dann viele Jahre mehr den Büchern gewidmet habe und lange im Kulturbereich tätig gewesen bin.
Der Wunsch, mein Leben selbstbestimmter zu leben, selbständig zu arbeiten und eigene Ziele zu verwirklichen, ließ sich im Laufe der Jahre nicht mehr verdrängen. Dabei hat die Verbindung mit der Natur und vor allem der Pflanzen und Pilze, die uns umgeben, eine immer wichtigere Rolle eingenommen.
Meine Liebe zur Kulinarik und die Beschäftigung mit Naturheilkunde, altem Pflanzenwissen und Pilzkunde kann ich jetzt am Wegesrand wunderbar miteinander verbinden.
Die Natur wieder verstehen lernen, sich in ihr orientieren können, und sie zu nützen wissen, gibt uns ein Stück Freiheit und Selbstbestimmtheit zurück!
Sie lässt uns in den einfachsten Dingen und Tätigkeiten Wesentliches erkennen – und das alles kostet uns nichts!
Meine Leidenschaften, die Liebe zur Natur, zu gutem Essen und Heilmitteln, die wild am Wegesrand gedeihen, teile ich gerne mit anderen. Ich treffe gerne Gleichgesinnte und entdecke mit ihnen abseits vom Alltag neue Perspektiven. Es gibt viele verschiedene Wege, um ans Ziel zu gelangen – meiner ist der Wegesrand!
Ausbildung und Referenzen:
- Studium der Deutschen Philologie/Geschichte, Universität Wien
- Studium Bibliotheks- und Informationsmanagement, Donau-Universität Krems
- Dipl. Kräuterpädagogin (Vitalakademie Wien)
- Referentin beim Lehrgang Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
- Grundausbildung zur Wanderführerin (VAVÖ)
- Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)
Mag. Ronald Kirnbauer
Meine ersten Lebensjahre auf dem kleinen Bauernhof meiner Großeltern im Südburgenland waren eine sehr prägende Zeit für mich. Schon als Kleinkind lernte ich die Gesetze der Natur kennen, akzeptieren und achten und konnte in Freiheit meine Liebe zur Natur entwickeln.
Wildpflanzen haben mich von Anbeginn fasziniert und wurden, so gut es ging, ins tägliche Leben eingebaut.
Das Interesse an der Vielfältigkeit der Natur beeinflusste schließlich auch meinen schulischen Ausbildungsweg von der Höheren landwirtschaftlichen Lehranstalt HBLFA Francisco Josephinum in Wieselburg bis hin zum Biologen mit Schwerpunkt Pflanzenwissenschaften.
Selbstständig zu arbeiten war immer eines meiner Ziele. Der Weg dorthin vollzog sich aber nicht von heute auf morgen, sondern in vielen kleinen Schritten. Im Rahmen des Unterrichts in einer Freien Schule entdeckte ich meine Freude an der Weitergabe von Wissen, was für meine jetzige berufliche Tätigkeit wegweisend war.
Wissen zu Wildpflanzen, Pilzen und ökologischen Fragestellungen zu vermitteln ist mein großes Anliegen. Darüber hinaus nimmt die Selbstversorgung aus der Natur einen immer größeren Stellenwert in meinem Leben ein. Auch meine mittlerweile reichhaltigen Erfahrungen auf diesem Gebiet teile ich gerne mit euch.
Ausbildung und Referenzen:
- Studium der Biologie, Schwerpunkt Ökologie und Pflanzenwissenschaften, Universität Wien
- Lehrgangsleiter Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
- Grundausbildung zum Wanderführer (VAVÖ)
- Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)
Veranstaltungsort
Volkshaus Mauerbach, Hauptstraße 220, 3001 Mauerbach
Teilnahmegebühr
€ 120,00 (inkl. Skriptum, 3-gängigem Menü und Produkten zum mit nach Hause nehmen)
Jugendliche und Studenten: 30% Ermäßigung
Kinder: – 50% Ermäßigung
Pensionisten: 10 % Ermäßigung
Kontakt
Bei Fragen kannst du uns gerne per Mail oder Telefon kontaktieren:
E-Mail: info@abenteuer-am-wegesrand.at
Tel.: Christina: 0699 11050752, Ronald: 0664 3899325
Anmeldung
Die vollständigen ABGs finden Sie hier: