Pflanzenkunde

In diesem Workshop lernen wir die wichtigsten heimischen Wildpflanzen kennen, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (z.B. Labenzym) Milch dicklegen. Wir gewinnen Lab aus Wildpflanzen und stellen daraus köstlichen Käse und weitere Milchprodukte her.

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Almkräutertage in den Wölzer Tauern

Mittwoch, 23. Juli 2025, 16:00, bis Samstag, 26. Juli 2025, 15:00, Funklhütte, 8843 St. Peter am Kammersberg

Unsere Almkräutertage führen uns im kommenden Sommer wieder in die wunderschönen Berge der Wölzer Tauern. Wie immer widmen wir uns an diesen Tagen dem Erkennen, Sammeln und Verarbeiten von Almkräutern, Moosen, Flechten und Pilzen und der Entdeckung vieler Naturschönheiten bei gemütlichen Wanderungen. Dazwischen genießen wir gemeinsam schöne Stunden bei gutem Essen oder eine Pause auf einer Almwiese.

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Doldenblütlerwanderung im Höllental

Samstag, 9. August 2025, 10:00-17:00, 2651 Reichenau an der Rax

Doldenblütler sind ein besonders interessantes Thema der Pflanzenkunde. Viele von uns nützen sie kaum, obwohl wir nur wenige giftige Arten kennen. Bei unserer Wanderung entdecken wir viele interessante Vertreter dieser Familie und verarbeiten sie anschließend zu wertvollen Hausmitteln und kulinarischen Highlights.

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Workshop: Käse aus Wildpflanzen mit Labenzym herstellen – 1 Platz frei!

Samstag, 30. August 2025, 3001 Mauerbach, 11:00-16:00

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Wanderung: Herbstbeginn am Hochwechsel

Samstag, 6. September 2025, 10:00-18:00, 2880 Kirchberg am Wechsel

Unsere Wanderung führt uns über angenehme Wege mit großartigen Ausblicken auf den Hochwechsel und bringt uns Anfang September eine besondere Vielfalt an kulinarisch und heilkundlich nutzbaren Almkräutern, Wurzeln, Flechten, Moosen und Pilzen.

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Webinar: Süßes aus der Natur – Wildpflanzen als Zuckerersatz

Mittwoch, 10. September, 18:00-20:00, online über Zoom

In diesem Webinar lernst du zahlreiche Wildpflanzen kennen, die die Verwendung von Zucker in der Ernährung sehr gut ersetzen können – samt vielen interessanten Rezeptvorschlägen.

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Sonne und Wildkräuter in Kroatien

Samstag, 20. September 2025, 16:00 – Samstag, 27. September 2025, 11:00, 23211 Drage, Norddalmatien

Ende September genießen wir gemeinsam für eine Woche Sonne, Meer und mediterrane Wildpflanzen in Norddalmatien. Um diese Jahreszeit entdecken wir hier die Fülle des Spätsommers: herrliche Wildfrüchte, essbare und heilkundlich nutzbare Wurzeln und Samen und noch immer viele üppig blühende Wildkräuter.

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Workshop: Zahnwurz, Eichel, Pimpernuss – Wurzeln und Nussfrüchte für die Selbstversorgung

Samstag, 25. Oktober, 10:00-18:00 3001 Mauerbach

In diesem Workshop widmen wir uns wilden Wurzeln und Nussfrüchten und entdecken ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten für unsere kulinarische und heilkundliche Selbstversorgung.

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