Selbstversorgung

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Selbstversorgung aus dem Wald – Essbare Laub- und Nadelbäume im Frühjahr

Samstag, 27. April 2024, 10:00-18:00, 3001 Mauerbach

In diesem Workshop widmen wir uns essbaren Laub- und Nadelbäumen in heimischen Wäldern. Wir entdecken ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten für unsere kulinarische und heilkundliche Selbstversorgung.

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Wilde Kreuzblütler – Heilpflanzen mit köstlicher Schärfe

Dienstag, 7. Mai 2024, 18:00-20:00

In diesem Webinar lernst du viele, oft wenig bekannte heimische Kreuzblütler kennen und erfährst Wissenswertes zu ihren heilkundlichen und kulinarischen Nutzungsmöglichkeiten.

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Wanderung: Frühling auf der Alm

Samstag, 18. Mai 2024, 10:00-17:30, Hinterotter 30, 2881 Trattenbach

Bei unserer wunderschönen, aussichtsreichen Wanderung finden wir im Mai in den Bergen Knospen interessanter Alpenpflanzen, frische Wipferl, blühende Almkräuter, Moose und Flechten. Wir entdecken gemeinsam den Reichtum köstlicher und heilsamer Frühjahrspflanzen.

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Sonne und Wildkräuter in Kroatien

Samstag, 1. Juni 2024, 16:00 – Samstag, 8. Juni 2024, 11:00, 23211 Drage, Norddalmatien

Anfang Juni genießen wir gemeinsam für eine Woche Sonne, Meer und mediterrane Wildpflanzen in Norddalmatien. Um diese Jahreszeit erleben wir die ganze Fülle und Blütenpracht mediterraner Wildkräuter.

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Workshop: Heimische Gräser erkennen und nützen

Samstag, 15. Juni 2024, 11:00-16:00, Hauptstraße 220, 3001 Mauerbach

In diesem Workshop lernen wir ausgewählte heimische Gräser kennen und voneinander unterscheiden. Während wir viele Wildkräuter kennen, sind Gräser den meisten Menschen weitgehend unbekannt und werden gar nicht beachtet.

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Workshop: Käse aus Wildpflanzen mit Labenzym herstellen 

Samstag, 13. Juli 2024, 11:00-16:00

In diesem Workshop lernen wir die wichtigsten heimischen Wildpflanzen kennen, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (z.B. Labenzym) Milch dicklegen. Wir gewinnen Lab aus Wildpflanzen und stellen daraus köstlichen Käse und weitere Milchprodukte her.

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Doldenblütlerwanderung am Fuße der Rax

Sonntag, 4. August 2024, 10:00-17:00, 2661 Naßwald

Doldenblütler sind ein besonders spannendes Thema der Pflanzenkunde. Viele von uns nützen sie kaum, obwohl wir nur wenige giftige Arten kennen. Bei unserer Wanderung entdecken besonders besonders viele interessante Vertreter dieser Familie.

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Lehrgang "Heimische Vitalpilze erkennen und verarbeiten"

Samstag, 12. Oktober 2024 , Samstag, 9.11.2024 und Samstag, 30.11.2024, jeweils von 10:00-18:00 in Mauerbach und im Leithagebirge – Vormerkung auf Warteliste möglich!

In diesem 3-tägigen Lehrgang lernst du in einer Mischung aus Theorie, praktischer Verarbeitung und Pilzexkursionen viele wichtige heimische Vitalpilze erkennen und auffinden sowie alle grundlegenden Verarbeitungsmethoden für die eigene Selbstversorgung.

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Workshop: Heimische Pilze im Wienerwald kennenlernen und nützen

Samstag, 19. Oktober 2024, 10:00-17:30, 3001 Mauerbach

In diesem Workshop lernst du viele heimische Speisepilze erkennen, auffinden und kulinarisch verarbeiten.

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