Wanderungen

Unsere Frühlingswanderung führt uns diesmal durch besonders abwechslungsreiche Naturräume und Kulturlandschaften: In die Marchauen mit ihrer faszinierenden Pflanzenwelt und in eine besonders idyllische Weinlandschaft im östlichen Weinviertel – mit 129 historischen Weinkellern als Abschluss.

Im Rahmen unserer Knospenwanderung auf der Alm stellen wir Euch zahlreiche wichtige Knospen in den Bergen vor, denn jetzt ist hier der beste Sammelzeitpunkt für die Herstellung von Gemmomazeraten.

In diesem Workshop lernen wir nahezu alle heimischen Schachtelhalm-Arten und zahlreiche Farne kennen und bestimmen. Wir widmen uns ihren vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten und verarbeiten sie zu interessanten Mitteln für Gesundheit, Naturkosmetik, Haushalt – und sogar Kulinarik.

Die Pflanzenfamilie der Doldenblütler gilt als besonders schwierig und beinhaltet viele Arten, die heute völlig unbekannt, aber volksmedizinisch und kulinarisch großteils sehr interessant sind.
Der ganztägige Workshop bietet einen grundlegenden Überblick über zahlreiche wichtige Vertreter, die wir gemeinsam in Theorie und Praxis erarbeiten. Wir gehen auch auf die heilkundlich oft vergessenen Nutzungsmöglichkeiten bestimmter Arten ein und stellen gemeinsam interessante Rezepte mit Doldenblütlern aus der Volksmedizin her.

Ende September genießen wir gemeinsam für eine Woche Sonne, Meer und mediterrane Wildkräuter in Kroatien. Zu dieser Jahreszeit zeigt sich der Herbst hier von seiner reichen Seite: mit herrlichen Wildfrüchten, essbaren und heilkundlich nutzbaren Samen und Wurzeln und einer überraschenden Fülle noch üppig blühender Wildpflanzen.

In diesem Workshop lernst du viele heimische Speisepilze erkennen, auffinden und kulinarisch verarbeiten.