Vorräte aus der Wildnis anlegen – Wurzeln, Samen und Streckmehle aus Wildpflanzen

Vorräte aus der Wildnis anlegen – Wurzeln, Samen und Streckmehle aus Wildpflanzen

Samstag, 22. Oktober 2022, 10:00–17:30, 7201 Neudörfl

Die Wildnis in unserer Umgebung bietet viele Möglichkeiten für die Selbstversorgung rund ums Jahr. In diesem Workshop lernst du, gesundheitlich und kulinarisch hochwertige Lebensmittelvorräte aus Wildpflanzen anzulegen, die uns wieder ein Stück Unabhängigkeit zurückbringen können.

Für die Selbstversorgung ist es nicht unbedingt nötig, einen eigenen Garten zu haben. Vor allem im Herbst ist es recht einfach, ausreichend Vorräte aus der Natur herzustellen. Jetzt ist die beste Erntezeit für Wurzeln, Samen, Wildfrüchte und Nussfrüchte wie Eicheln und Bucheckern. Die meisten dieser gesunden Köstlichkeiten sind heutzutage allerdings den wenigsten Menschen bekannt und werden kaum genutzt.

Wir können sie auf kreative und schmackhafte Weise haltbar machen. Mit einfachen Methoden konservieren wir ihren Geschmack und meist auch einen großen Teil ihrer Inhaltsstoffe über lange Zeit.

Am Vormittag unseres Workshops widmen wir uns bei einer Wanderung dem Erkennen, Sammeln und Ausgraben unserer Wildfrüchte, Samen und Wurzeln.

Später legen wir gemeinsam Vorräte zum Mitnehmen an und kochen aus unseren gefundenen Schätzen auch ein köstliches Menü, das wir gemeinsam genießen. Dabei verarbeiten wir auch Streckmehle aus Laubblättern, Wurzeln und Wildfrüchten und befassen uns mit ihrer Herstellung.

Wir freuen uns auf gemeinsames Sammeln, Verarbeiten und Genießen!

Mitfahrgelegenheit aus Wien!

Vortragende

Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann

Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann

Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann

Meine Kindheit und Jugend habe ich im nördlichen Waldviertel verbracht, wo ich reichlich Zeit dafür hatte, meiner Phantasie in der Natur freien Lauf zu lassen. Die Naturverbundenheit aus dieser Zeit ist immer geblieben, auch wenn ich mich beruflich dann viele Jahre mehr den Büchern gewidmet habe und lange im Kulturbereich tätig gewesen bin.

Der Wunsch, mein Leben selbstbestimmter zu leben, selbständig zu arbeiten und eigene Ziele zu verwirklichen, ließ sich im Laufe der Jahre nicht mehr verdrängen. Dabei hat die Verbindung mit der Natur und vor allem der Pflanzen und Pilze, die uns umgeben, eine immer wichtigere Rolle eingenommen.
Meine Liebe zur Kulinarik und die Beschäftigung mit Naturheilkunde, altem Pflanzenwissen und Pilzkunde kann ich jetzt am Wegesrand wunderbar miteinander verbinden.

Die Natur wieder verstehen lernen, sich in ihr orientieren können, und sie zu nützen wissen, gibt uns ein Stück Freiheit und Selbstbestimmtheit zurück!
Sie lässt uns in den einfachsten Dingen und Tätigkeiten Wesentliches erkennen – und das alles kostet uns nichts!

Meine Leidenschaften, die Liebe zur Natur, zu gutem Essen und Heilmitteln, die wild am Wegesrand gedeihen, teile ich gerne mit anderen. Ich treffe gerne Gleichgesinnte und entdecke mit ihnen abseits vom Alltag neue Perspektiven. Es gibt viele verschiedene Wege, um ans Ziel zu gelangen – meiner ist der Wegesrand!

Ausbildung und Referenzen:

  • Studium der Deutschen Philologie/Geschichte, Universität Wien
  • Studium Bibliotheks- und Informationsmanagement, Donau-Universität Krems
  • Dipl. Kräuterpädagogin (Vitalakademie Wien)
  • Referentin beim Lehrgang Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
  • Grundausbildung zur Wanderführerin (VAVÖ)
  • Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)
Mag. Ronald Kirnbauer

Mag. Ronald Kirnbauer

Mag. Ronald Kirnbauer

Meine ersten Lebensjahre auf dem kleinen Bauernhof meiner Großeltern im Südburgenland waren eine sehr prägende Zeit für mich. Schon als Kleinkind lernte ich die Gesetze der Natur kennen, akzeptieren und achten und konnte in Freiheit meine Liebe zur Natur entwickeln.
Wildpflanzen haben mich von Anbeginn fasziniert und wurden, so gut es ging, ins tägliche Leben eingebaut.

Das Interesse an der Vielfältigkeit der Natur beeinflusste schließlich auch meinen schulischen Ausbildungsweg von der Höheren landwirtschaftlichen Lehranstalt HBLFA Francisco Josephinum in Wieselburg bis hin zum Biologen mit Schwerpunkt Pflanzenwissenschaften.

Selbstständig zu arbeiten war immer eines meiner Ziele. Der Weg dorthin vollzog sich aber nicht von heute auf morgen, sondern in vielen kleinen Schritten. Im Rahmen des Unterrichts in einer Freien Schule entdeckte ich meine Freude an der Weitergabe von Wissen, was für meine jetzige berufliche Tätigkeit wegweisend war.

Wissen zu Wildpflanzen, Pilzen und ökologischen Fragestellungen zu vermitteln ist mein großes Anliegen. Darüber hinaus nimmt die Selbstversorgung aus der Natur einen immer größeren Stellenwert in meinem Leben ein. Auch meine mittlerweile reichhaltigen Erfahrungen auf diesem Gebiet teile ich gerne mit euch.

Ausbildung und Referenzen:

  • Studium der Biologie, Schwerpunkt Ökologie und Pflanzenwissenschaften, Universität Wien
  • Lehrgangsleiter Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
  • Grundausbildung zum Wanderführer (VAVÖ)
  • Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)

Veranstaltungsort

Gesundheitszentrum am Grenzhof, Hauptstraße 34, 7201 Neudörfl

Gratis Mitfahrgelegenheit aus Wien!

Teilnahmegebühr

€ 110,00 (inkl. Skriptum, gemeinsamem Essen und Produkten zum Mitnehmen)

Jugendliche und Studenten: 30% Ermäßigung

Kinder: 50% Ermäßigung

Für alle unsere Veranstaltungen können Gutscheine erworben werden!

Kontakt

Bei Fragen kannst du uns gerne per Mail oder per Telefon kontaktieren:

E-Mail: info@abenteuer-am-wegesrand.at

Tel. Christina: 0699 11050752

Tel.: Ronald: 0664 3899325

Anmeldung

Bitte füllen Sie das Formular vollständig aus um sich für diese Veranstaltung anzumelden.