Webinar: Doldenblütler – botanisch, heilkundlich, kulinarisch
Das Webinar bietet einen grundlegenden Überblick über zahlreiche wichtige Vertreter, die wir genau besprechen und anhand aller wichtigen Bestimmungsmerkmale erklären. Wir zeigen den Aufbau der Blüten, der Laubblätter und des Stängels und aller anderen wichtigen Pflanzenteile anhand frisch gesammelter Vertreter und lernen, wie man essbare und giftige Arten voneinander unterscheiden kann. Eine gute technische Ausrüstung und reichhaltiges Fotomaterial ermöglicht das eindeutige Bestimmen und Erkennen auch online!
Viele Doldenblütler sind heute völlig unbekannt, aber volksmedizinisch und kulinarisch sehr interessant. In beiden Webinarteilen gehen wir auf wichtige Inhaltsstoffe, auf die heilkundlich meist vergessenen und kulinarisch oft unbekannten Nutzungsmöglichkeiten vieler Arten ein.
Alle TeilnehmerInnen des Webinars erhalten ein ausführliches Skriptum und eine Aufzeichnung der beiden Webinarteile.
Webinar: Doldenblütler Teil 1 , 6.7.2023, 18:00-20:30
Im ersten Teil unseres Webinars gehen wir zunächst in einer grundlegenden botanischen Einführung auf die Pflanzenfamilie der Doldenblütler und ihre Merkmale ein.
Anschließend stellen wir euch ausgewählte heimische Doldenblütler in botanischer, kulinarischer und heilkundlicher Hinsicht vor, die besonders in flacheren und trockenen Regionen gedeihen. Viele Doldenblütler kommen nur in bestimmten Lebensräumen vor, die uns schon verraten können, um welche Art es sich handelt.
Webinar: Doldenblütler Teil 2, 13.7.2023, 18:00-20:30
Im zweiten Teil unseres Webinars widmen wir uns heimischen Doldenblütlern, die besonders in gebirgigen und feuchten Regionen gedeihen. Auch diese Vertreter stellen wir euch in botanischer, kulinarischer und heilkundlicher Hinsicht genau vor.
Zusätzlich widmen wir uns vertiefend den wertvollen Inhaltsstoffen und den zahlreichen Einsatzgebieten in Kulinarik und Volksmedizin, die wir für unsere Selbstversorgung nutzen können.
Inklusive zahlreichen Rezepten!
Vortragende
Mag. Ronald Kirnbauer
Meine ersten Lebensjahre auf dem kleinen Bauernhof meiner Großeltern im Südburgenland waren eine sehr prägende Zeit für mich. Schon als Kleinkind lernte ich die Gesetze der Natur kennen, akzeptieren und achten und konnte in Freiheit meine Liebe zur Natur entwickeln.
Wildpflanzen haben mich von Anbeginn fasziniert und wurden, so gut es ging, ins tägliche Leben eingebaut.
Das Interesse an der Vielfältigkeit der Natur beeinflusste schließlich auch meinen schulischen Ausbildungsweg von der Höheren landwirtschaftlichen Lehranstalt HBLFA Francisco Josephinum in Wieselburg bis hin zum Biologen mit Schwerpunkt Pflanzenwissenschaften.
Selbstständig zu arbeiten war immer eines meiner Ziele. Der Weg dorthin vollzog sich aber nicht von heute auf morgen, sondern in vielen kleinen Schritten. Im Rahmen des Unterrichts in einer Freien Schule entdeckte ich meine Freude an der Weitergabe von Wissen, was für meine jetzige berufliche Tätigkeit wegweisend war.
Wissen zu Wildpflanzen, Pilzen und ökologischen Fragestellungen zu vermitteln ist mein großes Anliegen. Darüber hinaus nimmt die Selbstversorgung aus der Natur einen immer größeren Stellenwert in meinem Leben ein. Auch meine mittlerweile reichhaltigen Erfahrungen auf diesem Gebiet teile ich gerne mit euch.
Ausbildung und Referenzen:
- Studium der Biologie, Schwerpunkt Ökologie und Pflanzenwissenschaften, Universität Wien
- Lehrgangsleiter Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
- Grundausbildung zum Wanderführer (VAVÖ)
- Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)
Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann
Meine Kindheit und Jugend habe ich im nördlichen Waldviertel verbracht, wo ich reichlich Zeit dafür hatte, meiner Phantasie in der Natur freien Lauf zu lassen. Die Naturverbundenheit aus dieser Zeit ist immer geblieben, auch wenn ich mich beruflich dann viele Jahre mehr den Büchern gewidmet habe und lange im Kulturbereich tätig gewesen bin.
Der Wunsch, mein Leben selbstbestimmter zu leben, selbständig zu arbeiten und eigene Ziele zu verwirklichen, ließ sich im Laufe der Jahre nicht mehr verdrängen. Dabei hat die Verbindung mit der Natur und vor allem der Pflanzen und Pilze, die uns umgeben, eine immer wichtigere Rolle eingenommen.
Meine Liebe zur Kulinarik und die Beschäftigung mit Naturheilkunde, altem Pflanzenwissen und Pilzkunde kann ich jetzt am Wegesrand wunderbar miteinander verbinden.
Die Natur wieder verstehen lernen, sich in ihr orientieren können, und sie zu nützen wissen, gibt uns ein Stück Freiheit und Selbstbestimmtheit zurück!
Sie lässt uns in den einfachsten Dingen und Tätigkeiten Wesentliches erkennen – und das alles kostet uns nichts!
Meine Leidenschaften, die Liebe zur Natur, zu gutem Essen und Heilmitteln, die wild am Wegesrand gedeihen, teile ich gerne mit anderen. Ich treffe gerne Gleichgesinnte und entdecke mit ihnen abseits vom Alltag neue Perspektiven. Es gibt viele verschiedene Wege, um ans Ziel zu gelangen – meiner ist der Wegesrand!
Ausbildung und Referenzen:
- Studium der Deutschen Philologie/Geschichte, Universität Wien
- Studium Bibliotheks- und Informationsmanagement, Donau-Universität Krems
- Dipl. Kräuterpädagogin (Vitalakademie Wien)
- Referentin beim Lehrgang Dipl. Kräuterpädagogik, Vitalakademie Learn@Home
- Grundausbildung zur Wanderführerin (VAVÖ)
- Diplom zum Mykomolekularen Fachberater (AfN)
Veranstaltungsort
Das Webinar findet online über Zoom statt!
Für die Teilnahme wird ein Computer mit Audio- und Videofunktion benötigt.
Teilnahmegebühr
€ 70,00 für beide Webinarteile (inkl. Skriptum und Aufzeichnungen)
Das Webinar kann auch im Nachhinein erworben werden.
Kontakt
Bei Fragen könnt Ihr uns jederzeit kontaktieren:
E-Mail: info@abenteuer-am-wegesrand.at
Tel.: Ronald: 0664 3899325, Christina: 0699 11050752
