Einkorn-Waldstaudenroggen-Brot mit Spitzwegerich

Egal wie oft man Brot bäckt – es ist immer etwas Besonderes, und man hat jedes Mal das Gefühl, etwas geschaffen zu haben. Mit unserem einfachen Einkorn-Waldstauden-Brot gelingt das ganz leicht. Dank der ebenso einfachen wie hübschen Verzierung ist es noch dazu ein besonderer Hingucker!

Zutaten:

– eine Salatschüssel junge Sprossen vom Wilden Hopfen, ca. 15 bis 20 cm lang
– 1 Packung Halloumi
– 1 Teelöffel Butter
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz, Pfeffer
– 1 Teelöffel Zitronensaft
– 1 Prise Zucker
– 1 Prise Chili oder Jalapeno-Salz

Der Mai ist der Monat des Wilden Hopfens, der sich jetzt an Zäunen und Hecken hochwindet. Du findest Hopfen an Waldrändern, in lichten Misch- und Auwäldern, auf Böschungen und in Weingärten.