Zwischendurch ein schnelles, erfrischendes Sommer-Rezept mit den Samen (eigentlich sind es Früchte!) der Wilden Möhre, die jetzt ganz frisch und grün sind. Meist wird von der Wilden Möhre nur die Wurzel kulinarisch verwendet, doch auch die oberirdischen Pflanzenteile sind sehr aromatisch, insbesondere die frischen oder getrockneten Samen:
Lesen Sie mehr …Scones mit Berberitzen-Wildbirnen-Marmelade
Im Herbst, wenn die Früchte der Wildobstbäume und-sträucher reif sind, freuen wir uns immer schon auf leckere Berberitzen-Wildbirnen-Marmelade. Besonders gut schmeckt sie uns auf ofenfrischen selbst gebackenen Scones.
Lesen Sie mehr …Tahin-Kekse mit Mädesüß
Wir lieben das Echte Mädesüß (Filipendula ulmaria) mit seinem ganz speziellen, süßlich-aromatischen Duft. Sobald wir es ab Ende Juni blühend finden gibt es kein Halten mehr: Es ist wieder Zeit für Tahin-Kekse mit Mädesüß.
Süße Brotzeit mit Schafgarbe
Von Anfang Juni bis in den August hinein leuchten uns die weißen Blütenstände der Schafgarbe (Achillea millefolium) von Wiesen und Wegesrändern entgegen. Wer ihren Geschmack auch über den Sommer hinaus bewahren will, kann süßen Schafgarbensirup oder Schafgarben-Zitronen-Gelee daraus herstellen.
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