Maroni-Nelkenwurz-Kugeln (vegan)

Die Echte Nelkenwurz hat sich über die Jahre zu einer unserer Lieblingspflanzen in der Küche gemausert. Besonders lieben wir die aromatische Wurzel der zarten Pflanze, der wir auf Schritt und Tritt im Wald, im Garten und an Wegrändern begegnen.

Noch gibt es jede Menge köstliche Bucheckern auf dem Waldboden zu finden. Auch der Thymian wächst auch jetzt im Winter unbeirrbar im Garten.

Alle, die uns kennen, wissen, dass wir große Eichelmehls-Fans sind. Seit Jahren stellen wir es in der kalten Jahreszeit regelmäßig her und zaubern daraus verschiedenste Gerichte.

Die Fichte lieben wir in der kalten Jahreszeit ganz besonders als Aromageber, weshalb wir ihr auch gleich mehrere Rezepte gewidmet haben. Vielleicht wollt ihr unser wirklich feines Fichtengelee probieren – es lohnt sich 🌲

Vogelbeeren gehören zu unseren kulinarischen Lieblingen und passen geschmacklich perfekt zum fernöstlichen Ingwer. Thymian rundet das scharf-herbe Duo ab – gemeinsam ergibt das einen exklusiven Silvester-Cocktail!